מה מותר לשתות בבר בניו יורק? מדריך כשרות לרופטופים ולברים – בירה, וודקה, ויסקי, טקילה ומה עושים עם הכוס

למה המדריך הזה?

במרכז ניו יורק אנחנו מפרסמים סדרת מדריכים לברים על גגות העיר (כל הרופטופים במדריך). בחרנו בכוונה רופטופים שמגישים אלכוהול ושלפי מה שמצאנו לא מחייבים להזמין אוכל. כך אפשר לשבת, לשתות משהו וליהנות מהנוף בלי להיתקע מול תפריט לא כשר.

אבל "לשתות משהו" זו בדיוק השאלה. בכל מדריך רופטופ יש סיכום קצר, וכאן הפירוט המלא: מה מותר, ממה נמנעים ולמה. ההנחיות נקבעו על ידי עורך האתר, הרב צבי וילור צידון, ומבוססות על רשימת המשקאות של ה־cRc. זה מדריך מעשי לקהל הרחב ולא פסק הלכה אישי; מי שנוהג לפי גוף כשרות אחר או לפי פסיקת רבו – ימשיך כך, ולשאלות פרטניות – שאלו את הרב שלכם.

חשוב לדעת: ברשימת ה־cRc יש שלוש קטגוריות. "Certified" – מוצר עם הכשר. "Acceptable (not certified)" – מוצר שלפי מדיניות ה־cRc אפשר לשתות גם בלי הכשר. "Not Recommended" – לא מומלץ. ה־cRc כותב במפורש שמוצרים עם הכשר עדיפים על מוצרים שמופיעים רק כ־Acceptable. לפי ה־cRc הרשימה מתעדכנת באופן שוטף ונחשבת מדויקת עד 31.12.2026, ולכן כדאי לבדוק אותה שוב לפני שמזמינים.

בירה: הבחירה הפשוטה (בתנאים)

לפי ה־cRc, בירות רגילות בלי טעמים ובלי תוספים מותרות גם בלי תעודת כשרות, בין אם מקומיות או מיובאות, בהירות או כהות. ובכל זאת, ה־cRc ממליץ בחום לשתות רק בירה עם הכשר מהימן, בגלל ציוד משותף ושימוש גובר בלקטוז ובמוצרי חלב בבירות.

לפי ה־cRc צריך הכשר לבירות האלה:

• בירות בית ובירות של מבשלות קטנות (Brewpub), כולל בירה מהחבית שהבר מבשל בעצמו.
• בירות של מבשלות שמייצרות גם בירה לא כשרה. ה־cRc מזהיר במיוחד מבירות קראפט.
• בירות בטעמים (פירות, תבלינים), סטאוט חלב (Milk Stout) וכל בירה שמכילה לקטוז.
• בירות ממבשלות בבעלות יהודית ובירות מישראל.

דוגמה מהרשימה: Heineken בלי טעמים מופיעה כ־Acceptable. לעומת זאת Budweiser Chelada מסומנת "לא מומלץ". המלצת מערכת: בקבוק סגור של בירה מוכרת. גם ארגון OK כותב שיש מי שמעדיפים בקבוק שנפתח מולם.

וודקה: בלי טעמים ובלי ענבים

לפי ה־cRc, וודקה בלי טעמים מותרת, אלא אם כתוב על התווית שהיא עשויה מענבים, יין, חלב, לקטוז או מי גבינה. ה־cRc ממליץ לשים לב במיוחד לוודקה מצרפת, מאירלנד ומניו זילנד. וודקה בטעמים צריכה הכשר מהימן.

• עם הכשר (Certified, OU): Absolut, Tito's, Stolichnaya, Belvedere.
• מותר בלי הכשר (Acceptable): Ketel One ו־Grey Goose בגרסאות בלי טעם, Chopin.
• לא מומלץ: Cîroc (עשויה מענבים), Grey Goose VX, Zubrowka.

וודקה נקייה עם קרח זה מצוין. וודקה עם "קצת מיץ" כבר מכניסה אתכם לבעיית המיקסרים (ראו בהמשך).

ויסקי: אמריקאי, סקוטי וחביות יין

ויסקי אמריקאי ובורבון

לפי ה־cRc, בורבון וויסקי אמריקאי בדרך כלל לא צריכים הכשר. יש שני חריגים עיקריים. הראשון: ויסקי בטעמים או ויסקי שיושן בחביות יין, ואת זה אפשר לזהות בקריאה זהירה של התווית. השני: מותגים של בעלים יהודים שלא מכרו את החמץ שלהם. מותגים כמו Buffalo Trace, Blanton's, Eagle Rare ו־Weller מסומנים "לא מומלץ" מסיבה זו. ה־cRc מוסיף שעדיף ויסקי שמסומן Straight Whiskey, ושוויסקי לבן ו־Moonshine צריכים הכשר.

Jack Daniel's: הגרסה הרגילה, Old No. 7, לא מופיעה ברשימה, ולכן היא נופלת תחת הכלל הכללי של ויסקי אמריקאי בלי טעמים. גרסאות הטעמים מופיעות ברשימה ומסומנות "לא מומלץ": Tennessee Honey, Tennessee Fire, Tennessee Apple ו־Winter Jack.

סקוטש וויסקי אירי

הרבה סוגי סקוטש מיושנים בחביות שהכילו קודם שרי, פורט או יין אחר, ויש כאלה שעוברים "גימור" (Finish) או יישון נוסף בחביות יין. לפי ה־cRc כל אלה מעוררים שאלות כשרות. מדיניות ה־cRc: סקוטש מותר, אלא אם כתוב על התווית או באתר החברה שהוא יושן בחבית יין, עבר גימור מיוחד או יישון נוסף. ויסקי אירי נבדק באותו כלל.

Chivas Regal: הגרסאות 12 ו־18 לא מופיעות ברשימה, ולכן חל עליהן הכלל הכללי: מותר כל עוד התווית או אתר החברה לא מזכירים חביות יין או גימור. Chivas Extra ו־Chivas XV מסומנות "לא מומלץ". גם Johnnie Walker Wine Cask Blend ו־Black Ruby מסומנות "לא מומלץ".

לשים לב: Star-K מחמיר יותר. לפי מאמר של הרב צבי רוזן ב־Star-K, סקוטש שמפרסם יישון, גימור או מילוי חוזר בחביות שרי אינו מאושר אצלם. מי שנוהג לפי Star-K צריך לבדוק כל בקבוק לגופו.

טקילה: בלנקו בתנאים, מיושנת רק עם הכשר

כאן ה־cRc מקפיד יותר ממה שרבים חושבים. לפי ה־cRc, טקילה בלנקו (Blanco / Silver) בלי טעמים מותרת בלי הכשר רק אם היא עשויה מ־100% אגבה ומאושרת על ידי ה־CRT, מועצת הרגולציה של הטקילה במקסיקו. גם אז, לא אם התווית או אתר החברה מציינים יישון או גימור בחביות שרי או יין.

על רפוסדו (Reposado), אנייחו (Añejo) ושאר הגרסאות המיושנות ה־cRc כותב שמומלץ לשתות אותן רק עם הכשר מהימן, בגלל חשש לגליצרין לא כשר. הנחיית האתר: רפוסדו ואנייחו – רק עם הכשר מהימן. טקילה בטעמים, Rosa, Cristalino ומסקל צריכות הכשר.

• עם הכשר: Patrón Silver, Reposado ו־Añejo מסומנות Certified ברשימה. גם Espolon ו־Clase Azul מופיעות כ־Certified, בתנאי שהסמל מופיע על הבקבוק.
• לא מומלץ: Don Julio Primavera, 1800 Coconut, 1800 Milenio ו־1800 Cristalino.

Casamigos ו־Jose Cuervo לא מופיעות ברשימה. בטקילה בלנקו שלהן חל הכלל הכללי, כלומר רק אם כתוב על התווית במפורש 100% Agave והיא מאושרת CRT; בלי זה – לא. בגרסאות המיושנות – בלי הכשר לא נכנסים.

רום, ג'ין וכל השאר

• רום: לפי ה־cRc רום בלי טעמים לא צריך הכשר, אלא אם כתוב שהוא יושן או עבר גימור בחביות יין. רום בטעמים ורום מתובל (Spiced) צריכים הכשר.
• ג'ין: ג'ין רגיל מותר גם בלי הכשר, כולל ערער ובוטניקה, אלא אם התווית מזכירה ענבים, יין או חלב. ג'ין בטעמים צריך הכשר, וסלו ג'ין (Sloe Gin) הוא ליקר שצריך הכשר.
• ויסקי קנדי ויפני: לפי כרטיס הכיס של ה־cRc, מהוויסקי הקנדי רק Crown Royal בלי טעמים מותר בלי הכשר, ושאר הוויסקי הקנדי צריך הכשר. ויסקי יפני: רק סינגל מאלט, ולא בלנד או ויסקי שעבר גימור בחביות יין.
• צריך הכשר תמיד: כל הליקרים, קוניאק וברנדי, סיידר אלכוהולי וסלצר אלכוהולי, ורמוט.

הכלל שחוזר בכל הקטגוריות: כל משקה בטעמים צריך הכשר.

שתייה קלה: מים, קולה וספרייט

לא שותים אלכוהול? מים, קוקה־קולה, ספרייט, פנטה ושאר המשקאות המוכרים הם הבחירה הקלה. בבקבוק או בפחית הכי פשוט.

ומה עם שתייה מהברז? ה־cRc כותב שבמשקאות ממכונה צריך לוודא שמה שמוגש הוא באמת המותג הכשר ולא תחליף. במאמר של ה־cRc על מכונות סודה נכתב שאחרי שבודקים שהסירופ כשר, אפשר לקנות את המשקה גם בלי סמל כשרות עליו, ושסירופ קוקה־קולה הוא בהשגחת OU. ה־OU מאשר שכל הטעמים במכונות Coca-Cola Freestyle בארה"ב ובקנדה הם בהשגחתו ופרווה. על "אקדח הסודה" שמאחורי הבר לא מצאנו פסיקה מפורשת, ולכן המלצת מערכת: לבקש בקבוק או פחית.

למה לא קוקטיילים?

קוקטייל נראה תמים, אבל הוא אוסף של מרכיבים שכל אחד מהם צריך בדיקה. לפי כרטיס המשקאות של ה־cRc, ביטרס, דובדבני מרסקינו, מיצים, מיקסרים וזיתים נמצאים בעמודה "צריך הכשר". לפי ה־cRc, פרוסות לימון וליים צריכות להיחתך בסכין כשרה ועל קרש כשר, וכלי הבר (שייקר, מסננת, מדד, בלנדר) שהיו בשימוש עם מוצרים לא כשרים צריכים ניקוי או הכשרה.

ארגון OK מסכם את זה כך: לא סביר שבר רגיל עומד בדרישות, ולכן כדאי להימנע מקישוטים ולהזמין את המשקה הכי פשוט שיש. זו גם הנחיית העורך: בלי קוקטיילים, בלי סירופים, בלי ליקרים, ובלי לימון או ליים בכוס.

יין: כמעט תמיד לא

ביין יש בעיה שאין במשקאות אחרים: סתם יינם. לפי מאמר של ה־cRc, יין שנגע בו או הזיז אותו מי שאינו יהודי נאסר, אבל יין מבושל לא נאסר בנגיעה, וזה יתרון משמעותי כשמלצר מגיש אותו. גם ה־OU מסביר שגזירת סתם יינם לא חלה על יין מבושל.

ולכן הכלל: יין רק עם הכשר מהימן על הבקבוק, ורק מבושל. בפועל, בברים וברופטופים שבמדריכים שלנו לא מצאנו יין כזה. גם קוניאק, ברנדי וליקרים על בסיס ענבים צריכים הכשר, וכאמור וודקה מענבים כמו Cîroc מסומנת "לא מומלץ".

כוס זכוכית או כוס פלסטיק?

הנחיית העורך: לשתות מכוס פלסטיק חד־פעמית. פשוט מבקשים מהברמן. כוסות הבר עלולות להישטף במדיח יחד עם כלים לא כשרים, וכוס חד־פעמית חוסכת את השאלה.

חשוב לדעת שיש פוסקים שמקלים במשקה קר. ה־cRc כותב, בעקבות הרמ"א, שמותר מדי פעם להשתמש בכלי לא כשר נקי לשימוש קר, ושבמלון לא כשר מותר לשתות מים בטמפרטורת החדר מכוס של המלון. ארגון OK כותב שמותר להשתמש בכלי לא כשר נקי לנוזלים קרים באופן זמני, ובמדריך שלו להזמנה בבר כתוב שכוסות זכוכית "אפשר להשתמש אם הן נקיות". ב־OK גם מציינים שהמנהג האשכנזי מתייחס לזכוכית ככלי בולע, ויש ספרדים שנוהגים לפי הבית יוסף שזכוכית אינה בולעת.

אז מה עושים? אם יש כוס פלסטיק – לוקחים אותה. אם רוצים לסמוך על כוס זכוכית נקייה – שאלו את הרב שלכם.

אוכל: רק עם תעודה

הכלל פשוט: לא אוכלים כלום בבר או ברופטופ, אלא אם יש למקום תעודת כשרות בתוקף מגוף מוכר כמו OU או OK. אף אחד מהרופטופים במדריכים שלנו אינו כשר.

זה כולל גם את מה שמגיע לשולחן בלי שהזמנתם: בוטנים, זיתים, צ'יפס או גבינה שמוגשים עם המשקה. לפי ה־cRc, זיתים צריכים הכשר. מסרבים בנימוס ונהנים מהנוף. רוצים לאכול לפני או אחרי? יש לנו רשימת מסעדות כשרות בניו יורק, ובכל מדריך רופטופ מופיעות מסעדות כשרות בסביבה.

שבת וחגים

אנחנו לא ממליצים על בילוי בבר בליל שישי או בשבת, וגם לא בחגים. הזמן המומלץ: ימים א'–ה' בערב. מוצאי שבת זו אפשרות טובה, רק אחרי צאת השבת. בחורף השבת יוצאת מוקדם, כך שנשאר ערב שלם.

איך מזמינים: משפטים מוכנים באנגלית

הברמן לא חייב לדעת מה זה כשרות. הוא רק צריך לשמוע הזמנה ברורה. כמה משפטים שעובדים:

• בירה בבקבוק, כוס פלסטיק, בלי ליים: "Can I get a bottle of Heineken and a plastic cup, no lime?"
• וודקה עם קרח, בלי קישוט: "Tito's on the rocks, no garnish, please."
• ויסקי נקי: "Jack Daniel's Old No. 7, neat, in a plastic cup if you have one."
• שתייה קלה בפחית: "Can I have a can of Coke and a plastic cup, no lemon?"
• לפני ההזמנה: "Do you have disposable cups?"
• כשמגיעים חטיפים: "No snacks for me, thank you."

טיפ קטן: אמרו "no lime" עוד לפני שהמשקה יוצא. אחרי שהפרוסה כבר בכוס, הברמן יצטרך להכין משקה חדש.

שאלות נפוצות

מה מותר לשתות בבר לא כשר?

לפי הנחיות העורך, המבוססות על רשימת ה־cRc: בירה רגילה בלי טעמים (עדיף עם הכשר), וודקה בלי טעמים שאינה מענבים או מחלב, ויסקי שלא יושן בחביות יין, אינו בטעמים ואינו מהמותגים שה־cRc מסמן "לא מומלץ", טקילה בלנקו מ־100% אגבה באישור CRT (רפוסדו ואנייחו רק עם הכשר), ושתייה קלה מוכרת. בכוס חד־פעמית, בלי קישוט. לשאלות פרטניות – שאלו את הרב שלכם.

האם בירה מהחבית בבר בסדר?

בירה מבשלת בית או מבשלת קראפט צריכה הכשר לפי ה־cRc. גם בבירה רגילה ה־cRc ממליץ בחום על הכשר. המלצת מערכת: בקבוק סגור של מותג מוכר.

האם Jack Daniel's כשר?

Jack Daniel's Old No. 7 לא מופיע ברשימת ה־cRc, ולכן לפי מדיניות ה־cRc חל עליו הכלל הכללי של ויסקי אמריקאי בלי טעמים, שלא צריך הכשר (ה־cRc לא כותב במפורש "Old No. 7 – Acceptable"). גרסאות הטעמים (Honey, Fire, Apple) מסומנות "לא מומלץ".

האם Chivas Regal כשר?

Chivas Regal 12 ו־18 נופלים תחת כלל הסקוטש של ה־cRc: מותר, אלא אם התווית או אתר החברה מציינים חביות יין או גימור. Chivas Extra ו־XV מסומנים "לא מומלץ". Star-K מחמיר יותר בסקוטש שיושן בחביות שרי.

איזו טקילה מותרת?

לפי ה־cRc, רק טקילה בלנקו בלי טעמים, 100% אגבה ומאושרת CRT, שלא יושנה בחביות יין. רפוסדו ואנייחו מומלצות רק עם הכשר, למשל Patrón שמסומנת Certified.

אפשר לשתות מכוס זכוכית של הבר?

הנחיית העורך היא כוס פלסטיק חד־פעמית. יש המקלים: לפי תשובות של ה־cRc ושל OK, מותר באופן זמני להשתמש בכוס זכוכית נקייה למשקה קר. שאלו את הרב שלכם.

מה עם הבוטנים והזיתים שמגישים בחינם?

לא אוכלים אותם. בלי תעודת כשרות בתוקף לא אוכלים שום דבר בבר, גם לא חטיפים שמוגשים על חשבון הבית.

האם בכלל מותר לשבת בבר של גויים?

לפי מאמר של רבני ה־OU, חז"ל אסרו לשתות בירה בבית מרזח של גויים בגלל חשש להתקרבות חברתית. לפי השולחן ערוך האיסור כולל גם ויסקי, והרמ"א מקל. החכמת אדם כותב שאפשר לסמוך על הרמ"א, אבל בעל נפש יחמיר. זו שאלה אישית – שאלו את הרב שלכם.

מי כתב ואיך בדקנו?

מאת צבי וילור צידון, תושב ניו יורק מאז 2002 וכותב במרכז ניו יורק. ההנחיות במדריך נקבעו על ידי עורך האתר, הרב צבי וילור צידון, ומבוססות על רשימת המשקאות של ה־cRc. הסטטוסים של המותגים נבדקו מול רשימת ה־cRc ב־2.10.2026.

לשים לב: רשימת ה־cRc מתעדכנת באופן שוטף, ולפי ה־cRc היא נחשבת מדויקת עד 31.12.2026. מותגים משנים מתכונים וחביות, אז בדקו את הרשימה לפני שמזמינים. לשאלות הלכתיות פרטניות – שאלו את הרב שלכם.

מקורות: cRc Liquor List · cRc – Beer · cRc – Vodka · cRc – Bourbon & American Whiskey · cRc – Scotch · cRc – Tequila · cRc – Rum · cRc – Gin · cRc – Bar Stock Items · cRc Liquor Card (Nov 2025) · cRc – Beverages · cRc – Fountain Soda · cRc – Wine · cRc – Non-Kashered Utensils · OK – Ordering a Drink at a Bar · OK – Consumer Q&A · OU – Coca-Cola Freestyle · OU – Grape Ingredients · OU via Kosher.com – Beer or Whiskey in a Non-Kosher Restaurant · Star-K – Scotch