ביף ג'רקי – דל פחמימות – מתכון

מתכון ל ביף-ג'רקי דל פחמימות שמתאים גם לדיאטה קטוגנית  לפני המון שנים עוד לפני שהיו מקררים ומקפיאים. יבוש בשר היה אחד מאמצעי השימור הטובים ביותר. צייד שצד חיית בר ששוקלת מאות קילוגרמים זאת היתה הדרך שלו לשמר אותו. בארה"ב קוראים לזה ביף ג'רקי ומוכרים אותם כיום בכל  קיוסק ותחנות הדלק כחטיףכשהתחלתי את הדיאטה הקטוגנית חיפשתי פתרון דל פחמימות לחטיף האהוב עלי ואחרי נסיונות קצרים ב"ה הגעתי לטעם שאיננו יורד מהטעם המקורי. אני מאוד נהנה מהחטיף הקטוגני שלי אז החלטתי לשתף, אנא שתפו גם אתם  חומרי הגלם נתח רזה ודל שומן של בשר בקר - בלעיסה השומן מיובש לא נלעס טוב לכן רצוי נתח מאוד רזה. 5 ק"ג רצוי להזמין מהקצב פרוס דק- או שתפרסו דק בעצמכםפחית זיויה קולה כממתיק היא תשמש אותנו כממתיק שתי…

להמשך קריאה

מתכון לפשטידת כרוב דל פחמימות –

מתכון שמתאים לדיאטה קטוגנית ושאר דיאטות דלות פחמימות - פשטידת כרוב המראה של הכרוב באפיה איננו נראה מושך אנחנו טעמנו ונהנו. אנא עדכנו אותנו בתגובות אם לכם גם טעים או לא. המצרכים הדרושים: רבע כרוב סגול גודל בינוני 2 ביצים 2 כפות טחינה גולמית תבלינים לפי הטעם -  מלח , פלפל , כמון , פפריקה מתוקה לפי טעם אופן ההכנה: מחממים תנור ל 175 מעלות צלזיוס מגרדים בפומפיה את הכרובים. ואז מערבבים את כל המצרכים ביחד. מעבירים לתבנית משומנת  ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 40-50  או עד השחמה. מומלץ עם סלט טרי וטחינה.

להמשך קריאה

פטריות ממולאות בגבינות – מתכון דל פחמימות, מתכון קטוגני

אחלה חטיף לארוחה, מתכון דל פחמימות חלבי - פטריות ממולאות בגבינות - מתאים לדיאטה קטוגנית חומרי גלם: פטריות שניתן למלא כגון שמפניון, פורטובלו וכו גבינת מוצרלה מגורדת, או גבינה צהובה מגורדת או אפילו שניהם מגוון גבינות לתיבול כגון: גבינה כחולה, פאטה, בולגרית וכו (לא חובה) חמאה או שמן זית - או שניהם :) תבלינים: תזרמו - כמו שאתם אוהבים את הפיצה שלכם, אורגנו, בזילקום, שום, זעתר וכו תזרמו לפי הטעם אופן ההכנה: מחממים תנור לחום גבוהה 400 מעלות פרהנהיט או 190 זלציוס שוטפים את הפטריות טוב טוב מהחול, מפרידים את רגל הפטריה ובודקים שאין תולעים ושאר חרקים בחיבורים וכו, אחרי השטיפה והבדיקה מייבשים היטב מתחילים למלא את הפטריה קצת פאטה או שאר גבינות התיבול,  תבלינים לפי הטעם, ומכסים בגבינת המוצרלה משמנים בשמן…

להמשך קריאה

סירות חציל ממולא בבשר טחון פטריות ועוד – לדיאטת דלת פחמימות, קיטו, פליאו

המצרכים הדרושים: חצילים גדולים ויפים פטריות כוסברה שמיר טחינה בשר טחון שם קוקוס ענף אחד או שתיים של תימין תבלינים: מלח, פלפל, מעט כמון, חצי כפית לימון (אם יש תבלינים נוספים שאוהבים אפשר בשמחה להוסיף) אופן ההבכנה: פורסים את החצילים לחצאים. מוצאים בזהירות את הבפנוכו בלי לפגוע במעטפת. שמים בנפרד את הבשר חציל (הבפנוכו) וקוצצים. קוצצים פטריות. מחממים במחבת את השמן קוקוס. ומטגנים את הפטריות מוסיפים מלח פלפל לפי טעם. מפוררים את העלי תימין. ומטגנים עד שהנוזלים מתאדים על אש בינונית. מעבירים לקערה לקירור. מוסיפים שמן קוקוס ומטגנים את החציל את אשר הוא משחים ומעבירים לקערה ומתתינים שיתקרר. לתוך הקערה עם הפטריות והחציל מוסיפים את הבשר טחון טחינה גולמית (בערך חמישית מהבלילה - לפי הטעם) מוסיפים תיבול (לא יותר מידי כי הפטריות…

להמשך קריאה

פשטידת קישואים – דלת פחמימות – קיטו פליאו

מתכון לפשטידת קישואים שמתאים לדיאטה דלת פחמימות כגון קיטו או פליאו - בערך שעה הכנה המצרכים הדרושים חצי קילו קישואים בשלל גוונים - צהוב ירוק וכו 2 ביצים 4 כפות טחינה גולמית - עדיף אורגנית מלאה שמן קוקוס חופן לפי טעם - שמיר וקוסברה ופטרוזיליה תיבול לפי טעם - מלח, פלפל כמון הוראות ההכנה: מחממים את התנור לחום גבוהה 225 מגרדים בפומפיה את הקישואים מערבבים את הטחינה ביצים ותבלינים, משמנים את התבנית היטב מכניסים לתבנית (תלוי בבלילה אבל שיהיה גובה) ומכסים עם רדיד אלומנים (נייר כסף) מכניסים לתנור שחומם מראש לעשרים דקות. מורידים את את הכיסוי ומחממים עוד 10 דקות לקבלת צבע מושחם הצעת הגשה - סלט טרי ליד או כבש או שניהם :)

להמשך קריאה
לחם בריאות – מקמח כוסמין ועוד
NY Experienced Food Photography For Marketing & Advertising

לחם בריאות – מקמח כוסמין ועוד

החלטנו לפנק את עצמנו ואת אורחינו בשישי אצל צבי בלחם בריאות, טעים ומשביע. אחרי שקונים את המכונת לחם שעובדת אצלנו כבר מעל שנתיים וב"ה משרתת אותנו בלי לעשות פאדיחות. אז ממש קל ונקי להכין לחם מכל סוג. הפעם כמובן לאור דרישת הקהל הכנו לכם מתכון מצולם בווידיאו, ללחם לשישי העשוי מחיטת כוסמין אגוזים ושאר דברים בריאים. לקראת תחתית העמוד תוכלו לראות כפתור להדפסה PRINT ⇓מתכון וידיאו 2 דקות לאפיית לחם בריאות, כוסמין ואגוזים⇓לחצו פליי⇓ https://www.youtube.com/watch?v=CZHp6JB83Kw מתכון ללחם בריאות במכונת לחם זמן הכנה 7 דקות, זמן אפיה 5 שעות את המכונה לחם של פנסוניק הזאת ניתן לקנות באמזון: לחצו כאן לקישור, יפתח בחלון חדש המתכון הבסיסי ללחם גדול: 22OZ קמח כוסמין - בעיברית- 630 גרם קמח קוסמין או קמח מלא. לקניית קמח כוסמין…

להמשך קריאה

מתכון וידיאו מצולם לבישול בשישי 24 דקות | בריסקט ורבעי עוף

https://www.youtube.com/watch?v=mIlfwaEMQ-A&feature=youtu.be סקירת וידיאו על מכונת עישון חשמלית Masterbuilt 20070910 30-Inch מאסטר בילד. ו 2 מתכונים של בשרים מעושנים: רבע עוף (כרעיים) מעושנים ובריסקט מעושן המצרכים הדרושים למתכון:  חומר גלם ראשי:  עוף, יכול להיות גם: שלם או כרעיים. בשר אדום במקרה שלנו בריסקט אבל כל נתח שומני שאוהב בישול ארוך למרינדה מומלץ: נוזלים: כוס שמן זית, פחית בירה ואז בעיקר יין מתוק עם אלכוהול עד לכיסוי הבשרים 2 כפות פלפל שחור 2 כפות עלי דפנה 2 כפות תימין 4 כפות אבקת שום כף דבש כף פלפל חריף יבש 2 כפות רוזמרין בלינים לעיטוף הבשר לפני העישון מומלץ: שמן זית למסאג' :) חרדל דיג'ון הרבה מלח הרבה אבקת שום פלפל שחור מעט כמון פפריקה מתוקה בנדיבות פפריקה חריפה בקמצנות תבלין לסטייק או לעוף כלי עבודה…

להמשך קריאה

מתכון וידיאו 12 דקות ושתי סלטים | מבשלים לשישי שבת

https://www.youtube.com/watch?v=OjYo6guO2Qg הפעם 2 סלטים במתכון 1. כוכב הערב: סלט ביצים וכוכב הבריאות סלט אבוקדו. כמו כן אתן טיפים: 1. אך בודקים שהביצה קשה. 2. איך דואגים שהביצה תתקלף מהר. 3 איך מקלפים אבוקדו בקלילות. בנוסף גם הוספתי פינת בריאות ונלמד למה אבוקדו הוא מאוד בריא ולמה הוא עוזר. בקיצור קיבלנו מתכון מצולם לסלט אבוקדו וסלט ביצים. מבשלים לשישי שבת לשישי אצל צבי. סלט ביצים וסלט אבוקדו הרכיבים: 10 ביצים 4 אבוקודו כוסברה פטרוזיליה מלח פלפל מיונז אופציה: חומץ בלסמי סוכר חרדל שום עירית אופן ההכנה לסלט הביצים : שופכים מלח לסיר, מוסיפים ביצים ומוסיפים מים. שמים על אש גבוהה מחכים שהמים ירתחו ומורידים לאש בנונית מחכים רבע שעה, בנתיים מכשרים את הירק וקוצצים. -אחרי שהביצים קשות מקררים אותם במהירות עדיף עם אמבטית…

להמשך קריאה

מתכון וידיאו 9 דקות לעוגת גלידה פרווה אגוזים ופרלין

https://www.youtube.com/watch?v=9JTSU2JtF3A שישי אצל צבי https://www.facebook.com/kiddushny מתכון מצולם של גלידת פרלין פרווה. מתכון שטעמו אורחינו מספר פעמים טעמו וחזרו בשביל עוד עם עינת פהל וצבי וילור צידון. עוגת גלידת פרלין מתכון מצולם , מבשלים לשישי שבת עינת מראה לנו איך מכינים את גלידת הפרלין המפורסמת שלה המצרכים הנדרשים: 1. קופסת שימורים של ממרח פרלין 312 גרם 2. אבקת סוכר 3. סוכר רגיל 4. שמנת מתוקה צימחית פרווה הוראות הכנה מפרידים 3 ביצים מהלבן והצהוב בכלי עם הלבן של הביצה מוסיפים 2 כפות אבקת סוכר ומקציפים 3 דקות בכלי עם הצהובים מוסיפים כף סוכר ומקציפים מוספים לכלי עם הצהוב 78 גרם ממרח פרלין ומקציפים במשך דקה ואז מוסיפים את הקצפת צימחית ומקציפים במשך 3 דקות מוסיפים את הלבן לצהוב ומערבבים בזהירות בלי לשבור עד…

להמשך קריאה

מתכון וידיאו 4 דקות : סלט גזר לימון ואניס

https://www.youtube.com/watch?v=tPB1ry76rqI סלט שמשתבח מיום ליום. סלט גזר עם לימוס אניס ואולי גם חריף, שיהיה לכם יום כתום. מצ"ב מתכון מצולם לסלט גזר עם לימון גזרים טריים לימון טרי מלח כורכום פפריקה מתוקה מיץ לימון משומר אופציה פלפל חריף אניס אופן ההכנה מקלפים ושוטפים את הגזרים, חותכים אותם לעיגולים קטנים. סוחטים לתוכם לימונים ומוסיפים מיץ לימון משומר עד שרבע מהתחתי הכלי שוחה בלימון. מוסיפים את התבלינים לפי הטעם ואפשר גם להוסיף אניס ופלפל חריף נותנים לזה לנוח במקרר וזה רק משתבח עם הזמן

להמשך קריאה

מתכון וידיאו 2 דקות להכנת גפילטע פיש

https://www.youtube.com/watch?v=65HfrYRjoOY מתכון מצולם גיפלע פיש מבושל רכיבים: גיפלטע פיש סיר עם מים רותחים אופציה: גזר, בצל, שום פפריקה, מלח, פלפל, אבקת שום אופן ההכנה: מכניסים לסיר המים הרותחים את כל המרכיבים מבשלים שעה וחצי מוצאים מקררים מגישים ונהנים

להמשך קריאה

וידאו 4 דקות לעוגת בריאות תמרים ושומשום

https://www.youtube.com/watch?v=iCH7C0Iw6NU והשבוע לקינוח, עוגה ללא אפיה עוגת תמרים ושומשום ואגוזים.מתכון מצולם. במסגרת הבישולים שלנו לשישי אצל צבי הרי לכם מתכון לעוגת תמרים שיכולה להחזיק 3 חודשים במקפיא, לבריאות. רכיבים: תמרים מגועלונים (בלי הגרעין) 750 גרם תערובת פירות יבשים 250 גרם 2 כוסות של תערובת אגוזים פאקנים חצי כוס שושמשום כף גדושה במלח כוס נסקפה מומס עם 3 כפיות קפה חצי כוס שמן זית 100 גרם עוגיות תה אופן ההכנה: מערבבים את כל המצרכים במעבד מזון טוב טוב עד שזה נהיה לעיסה די אחידה. מרטיבים את הידים, מגלגלים בתוך נייר אפיה. מקפיאים ל 12 שעות לפחות מוציאים שעה לפני ההגשה פורסים ונהנים ניתן לעטוף ב 2 שקיות טובות (על מנת שלא יקבל כוויה של קור) ולשמור בפריזר מספר חודשים

להמשך קריאה

מתכון וידיאו2 דקות לממרח זיתים טפאנד | מבשלים לשישי שבת

https://www.youtube.com/watch?v=75dwXA7hvNo מתכון מצולם לממרח זיתים טפנד המרכיבים: 7 טיפות נשמה קופסא של זיתים ועדיף ירוקים 4 שיני שום כף שמן זית כף גדושה של זעתר אופן ההכנה: טוחנים הכל ללא המיונז. אחרי שהכל טחון למרקם אחיד מוסיפים 2 כפות מיונז מערבבים שוב טועמים ונהנים

להמשך קריאה

אם מצאתם אי דיוקים בכתבה או שחסר מידע או בא לכם להוסיף לכתבה אנא כתבו לנו בתגובות