מנהטן · הפייננשל דיסטריקט · ברים כשרים

רזרב קאט (Reserve Cut): סטייקיה כשרה עם בר ולאונג', שתי דקות מוול סטריט

Reserve Cut יושבת בקומה השנייה של מלון The Setai Wall Street ברחוב Broad, ומגדירה את עצמה "סטייקהאוס כשר עכשווי" בכשרות OU גלאט. יש בה בר ולאונג' עם תפריט משקאות באתר הרשמי, ובביקורות מזכירים ישיבה שקטה יותר ליד הבר ורשימת יין גדולה. במדריך: שעות, מה כוללת הכשרות, מה לבדוק, ואיך הופכים ערב בדאונטאון לערב כשר מלא.

מאת צבי וילור צידון, תושב ניו יורק מאז 2002

כמה כסף לשמור לערב?

כ־120–140 דולר לאדם לתכנון ארוחת סטייק עם חלק ממנה ראשונה ותוספת משותפות. לדוגמה: ריבאיי 92 + חצי מנת כיסוני שורט ריב 19 + חצי מחית 9 = 120 דולר לאדם. קינוח ב־20 דולר מביא את הדוגמה ל־140. לפני מס, טיפ ושתייה; נתחי ואגיו יקרים אינם כלולים באומדן. המחירים מתוך תפריט הסניף הרשמי, נבדק ב־5.10.2026.

החוויה שלי: סטייק מצוין, וחשבון שכדאי להתכונן אליו

אכלתי כמה פעמים ברזרב קאט שב־40 Broad Street, ליד הבורסה בניו יורק. בעיניי זו מסעדת בשרים מעולה, אבל יקרה מאוד. אם התקציב מאפשר, אני ממליץ בחום על הסטייקים. המקום עצמו יפה וגדול, ומתאים גם לארוחה עסקית יוקרתית. זו המלצה אישית שלי על הסניף המקורי, ולא על הסניף בשדרת פארק.

בוול סטריט כולם מדברים על "נתחים", אבל בדרך כלל מתכוונים למניות. שתי דקות מהבורסה, ב־Reserve Cut, מדברים על נתחים במובן הישן והטוב, עם הכשר של OU ועם כוס יין ליד.

ולמי שעובד בדאונטאון ומחפש מקום כשר לשבת אחרי יום עבודה, יש כאן גם בר ולאונג', לא רק שולחנות לארוחה מלאה. זה אחד המקומות הבודדים במנהטן שבהם מצאנו "סצנת בר" בתוך מסעדה כשרה.

למה דווקא כאן · התפריט והבר · מה כוללת הכשרות · עוד כשר באזור · מתי כדאי לבוא · שאלות נפוצות

ומה מספרים הסועדים?

לצד החוויה האישית החיובית של צבי, כדאי להכיר גם את הצד השני: בביקורת Tripadvisor מאוגוסט 2024, Yair E תיאר אכזבה ממידת העשייה ומהתמורה, ובביקורת מינואר 2024 סועד אחר שיבח את האוכל והאווירה. במחיר הזה, כדאי להיות ברורים עם המלצר לגבי הנתח ומידת העשייה. לביקורות הסניף.

למי זה מתאים?

• אנשי עסקים ועובדי דאונטאון שרוצים משקה או ארוחה כשרה אחרי העבודה.
• זוגות שמחפשים ערב מהודר עם סטייק ויין, בהשגחת OU.
• מטיילים שסיימו יום בוול סטריט, בפסל החירות או באנדרטת 11 בספטמבר.
• פחות מתאים למי שמחפש בר לילי פתוח עד מאוחר (סוגרים ב־22:00 או 22:30), למי שרוצה לצאת במוצאי שבת, ולמי שמתחת לגיל 21 (לגבי האלכוהול).

מתי כדאי לבוא?

ההמלצה שלנו: ראשון עד חמישי, מהפתיחה ב־17:00 ועד כשעה לפני הסגירה. לערב שקט יותר כדאי להזמין לשעת הפתיחה ולבקש שולחן באזור הבר. המקום סגור בשישי ובשבת. בחגים יש לבדוק את שעות הפעילות לתאריך המבוקש.

לא מצאנו ריקודים או ערבי מסיבה, ולכן אין ימים שצריך להימנע מהם מהסיבה הזו.

למה דווקא כאן

1. בר ולאונג' בתוך מסעדה בהשגחת OU

לפי NYC Tourism יש ב־Reserve Cut "בר/לאונג'". ברשימת הכשרות של קהילת ישורון (CKJ) אין אף מקום שמסווג כבר, ולכן במנהטן "סצנת הבר" הכשרה נמצאת בעיקר בתוך מסעדות כמו זו.

2. שתי דקות מהבורסה

לפי הבדיקה שלנו לאזור, המסעדה נמצאת כשתי דקות הליכה מהבורסה של ניו יורק (הערכה). נוח במיוחד למי שעובד בדאונטאון או מסיים יום טיול בוול סטריט.

3. סטייקים, סושי וסשימי

NYC Tourism מתאר "סטייקהאוס אמריקאי כשר מודרני" עם השפעות צרפתיות־ים־תיכוניות, שמגיש סטייקים לצד סושי וסשימי טריים.

4. רשימת יין גדולה

בביקורות בגוגל מזכירים רשימת יין נרחבת, ופינת ישיבה ליד הבר ששקטה יותר מאולם המסעדה.

5. דירוג גבוה

בגוגל מפות: 4.6 מתוך 5, לפי 2,412 ביקורות (נבדק ב־2.10.2026).

6. משפחת קצבים מאחורי המקום

לפי האתר הרשמי, הבעלים, אלברט אללהם, בא ממסורת של קצבים. יש לרשת גם סניף שני בשדרת פארק (109 E 56th St), אבל לא מצאנו אם יש בו בר, ולכן המדריך עוסק בסניף ברחוב Broad.

סטייק עם כתובת בוול סטריט

ברזרב קאט ברחוב Broad, הארוחה יכולה להיות התוכנית של הערב. התפריט נע בין סושי לנתחי בשר מיושנים, והבחירה החשובה היא כמה רחוק רוצים ללכת עם החגיגה. אפשר לבחור ריבאיי; אפשר לבחור ואגיו. אלה שתי החלטות שונות, בעיקר כשהחשבון מגיע.

לערב זוגי הייתי בונה הזמנה סביב נתח אחד לכל סועד ותוספת לחלוקה. ריבאיי ללא עצם עולה 92 דולר, שאטובריאן בציפוי פלפל 88 דולר, ומחית תפוחי אדמה 18 דולר. מי שבא דווקא בשביל ואגיו ימצא גם ניו יורק סטריפ ב־226 דולר. זו אפשרות מיוחדת בתפריט, לא המחיר של כל סטייק במסעדה.

עוד אוכל כשר באזור

לארוחה אחרת באזור אפשר להיעזר במדריך המסעדות הכשרות. בדקו את הסניף, ההשגחה והשעות לפני שיוצאים, במיוחד כשמסיימים טיול בשעת ערב.

ערב שלם: שלוש הצעות

שעה אחת: משקה אחרי העבודה

מגיעים קרוב ל־17:00, מתיישבים ליד הבר ומזמינים כוס יין ומנה ראשונה מתפריט הבר.

שעתיים: ארוחת סטייק ויין

מזמינים שולחן באתר, אוכלים ארוחה בשרית מלאה (או סושי), ומסיימים בכוס ליד הבר.

שלוש שעות: דאונטאון ואז ארוחה

אחר הצהריים ב־וול סטריט והפייננשל דיסטריקט, או ב־מרכז הסחר העולמי, ומשם לארוחת ערב ומשקה ב־Reserve Cut. אפשר גם להתחיל ב־סאות' סטריט סיפורט.

השוואה לברים אחרים

כל הברים בסדרה: ברים ופאבים בניו יורק.

הגעה ונגישות

• רכבת תחתית: לפי המפה: קווי J/Z לתחנת Broad St, או קווי 2/3 לתחנת Wall St (לא אומת מול MTA).
• הכניסה: המסעדה בקומה השנייה של מלון The Setai Wall Street, 40 Broad St.
• תעודה מזהה: אלכוהול מגיל 21.
• נגישות: לא מצאנו מידע. מי שצריך, כדאי שיברר עם המסעדה לפני.

7 טעויות שאפשר לחסוך

1. להגיע לסניף הלא נכון. יש שני סניפים: 40 Broad St ו־109 E 56th St.
2. להגיע לפני הפתיחה: לפי האתר הרשמי, הסניף נפתח ב־17:00 בימים ראשון עד חמישי.
3. לתכנן למוצאי שבת. לא מצאנו פתיחה במוצאי שבת, והמקום סגור בשישי ובשבת.
4. להגיע מאוחר. סוגרים ב־22:00 בראשון וב־22:30 בשני–חמישי.
5. לשכוח תעודה מזהה. בלי תעודה לא יגישו לכם אלכוהול.
6. להשוות מחיר של מנה לחשבון הכולל. השאירו תקציב גם לתוספות, שתייה, מס וטיפ.
7. לא לבדוק תוספת שירות לקבוצה. בתפריט מצוינים 20% לשישה סועדים ומעלה.

שמרו בטלפון

Reserve Cut · 40 Broad St, 2nd Floor, New York, NY 10004 (The Setai Wall Street)
שני–חמישי 17:00–22:30 · ראשון 17:00–22:00 · שישי–שבת סגור
OU גלאט, בשרי · הכשרות כוללת את הבר והלאונג'
אלכוהול מגיל 21 · הזמנות באתר

הפרטים נבדקו ב־2.10.2026 ועשויים להשתנות.

ממשיכים לתכנן את ניו יורק

• איזה מוזיאון מתאים לכם? מדריך ההשוואה
• עוד רעיונות לערב בניו יורק
• כל מדריכי ניו יורק

גם אנשים, לא רק מקומות

רוצים להכיר גם את האנשים שחיים בעיר? ב״שישי אצל צבי ומיטל״ נפגשים ישראלים שמטיילים בניו יורק וישראלים שקוראים לה בית.

לאירועים ולעדכוני הקהילה של מרכז ניו יורק

מרכז ניו יורק · יצירת קשר

כשרות: מה אוכלים ושותים כאן

לפי האתר הרשמי, Reserve Cut היא "סטייקהאוס כשר עכשווי בפייננשל דיסטריקט, בכשרות OU גלאט". גם רשימת הכשרות של קהילת ישורון (CKJ), שעודכנה ב־30.9.2026, מונה את הסניף ב־40 Broad St בהשגחת OU.

• אוכלים: כן. מסעדה בשרית בהשגחת OU גלאט.
• הבר: לפי בירור של מערכת האתר, הכשרות חלה על כל המקום, כולל הבר, ולכן אפשר להזמין מהבר. המדריך המלא: מה מותר לשתות בבר.
• שבת: סגור בשישי ובשבת, ולא מצאנו פתיחה במוצאי שבת.

לשאלות הלכתיות פרטניות – שאלו את הרב שלכם.

כשרות: אל תסתפקו בשלט על הדלת

מניסיוני כמשגיח ומההיכרות שלי עם בעלי מסעדות בניו יורק, נתקלתי גם בתעודות מזויפות ובמקומות שבהם הייתה תעודה, אבל הפיקוח בפועל לא היה כזה שהייתי סומך עליו. לכן המילה ״כשר״ לבדה לא מספיקה. תשלום לגוף כשרות הוא דבר מקובל; השאלה היא איזו השגחה עומדת מאחוריו ומה היא בודקת בפועל.

למדריך שלנו בחרנו גופי השגחה שאני מכיר וסומך עליהם. לפי היכרותי, ההשגחה במסעדות שלהם כוללת משגיח תמידי.

עדיין, חשוב לבדוק את הסניף עצמו: בבדיקתנו מ־2 באוקטובר 2026, המסעדה הופיעה בהשגחת OU. מאז דברים יכולים להשתנות, ותעודה יכולה לפוג או להתבטל.

לפני שמתיישבים, בדקו שיש תעודה בתוקף של ההשגחה שמופיעה כאן, ושהיא מתייחסת לכתובת הזאת. רוצים לברר יותר או מקפידים על בישול ישראל לפי בית יוסף? בקשו לדבר עם המשגיח. זו שאלה לגיטימית לגמרי — ודרך טובה לאכול בראש שקט.

צבי וילור צידון

ולפני שנכנסים: מבט גם על ציון התברואה

ההעדפה שלנו היא למסעדות עם A, הציון הגבוה ביותר של מחלקת הבריאות בעיר ניו יורק. B פחות מומלץ בעינינו; עם C היינו בוחרים מקום אחר. זהו דירוג של ממצאי ביקורת התברואה, ולא הבטחה שאין ליקויים או שהמצב לא השתנה מאז. לעיתים מופיע Grade Pending, כלומר דירוג בהמתנה. בדקו את תוצאות הסניף לפי שם וכתובת באתר העירייה.

מי כתב ואיך בדקנו?

מאת צבי וילור צידון, תושב ניו יורק מאז 2002 וכותב במרכז ניו יורק. נבדק ב־2.10.2026 מול האתר הרשמי של Reserve Cut (כשרות, סניפים, בעלים והזמנות), NYC Tourism (תיאור המקום והבר) ורשימת Kosher in NYC של קהילת ישורון (עודכנה ב־30.9.2026). השעות והדירוג נבדקו ב־Google Maps ב־2.10.2026 (4.6 מתוך 5, 2,412 ביקורות). רשימת המסעדות הכשרות בסביבה מבוססת על CKJ ועל The Jewish Link. הנחיות השתייה בכשרות הן לפי הנחיות העורך, הרב צבי וילור צידון, ורשימת המשקאות של ה־cRc. ההמלצות במדריך, כולל זמני ביקור ומסלולים, הן המלצות מערכת. מקורות: Reserve Cut · NYC Tourism · CKJ Kosher in NYC · The Jewish Link · cRc Liquor List