סקירת וידיאו על מכונת עישון חשמלית Masterbuilt 20070910 30-Inch מאסטר בילד. ו 2 מתכונים של בשרים מעושנים: רבע עוף (כרעיים) מעושנים ובריסקט מעושן

המצרכים הדרושים למתכון:

חומר גלם ראשי:

עוף, יכול להיות גם: שלם או כרעיים.

בשר אדום במקרה שלנו בריסקט אבל כל נתח שומני שאוהב בישול ארוך

למרינדה מומלץ:

נוזלים: כוס שמן זית, פחית בירה ואז בעיקר יין מתוק עם אלכוהול עד לכיסוי הבשרים

2 כפות פלפל שחור

2 כפות עלי דפנה

2 כפות תימין

4 כפות אבקת שום

כף דבש

כף פלפל חריף יבש

2 כפות רוזמרין

בלינים לעיטוף הבשר לפני העישון מומלץ:

שמן זית למסאג' 🙂

חרדל דיג'ון

הרבה מלח

הרבה אבקת שום

פלפל שחור

מעט כמון

פפריקה מתוקה בנדיבות

פפריקה חריפה בקמצנות

תבלין לסטייק או לעוף

כלי עבודה לעישון בשר

מכונת עישון Masterbuilt 20070910 30-Inch מאסטר בילד

http://www.amazon.com/gp/product/B00104WRCY?ie=UTF8&camp=213733&creative=393185&creativeASIN=B00104WRCY&linkCode=shr&tag=ceny-20&linkId=GTMTPLOINBFTJL5C&psc=1

מד טמפרטורה עם חוט ברזל ארוך ומהיר MeasuPro DCT250

http://www.amazon.com/gp/product/B00QAVJT32?ie=UTF8&camp=213733&creative=393185&creativeASIN=B00QAVJT32&linkCode=shr&tag=ceny-20&linkId=ZOBJE63JV7V7W5B3&psc=1

שבבי עץ דובדבן

http://www.amazon.com/gp/product/B002M1OJC0?ie=UTF8&camp=213733&creative=393185&creativeASIN=B002M1OJC0&linkCode=shr&tag=ceny-20&linkId=TOOT7C6O45VKX5UY&psc=1

הוראות הכנה לעישון:

השלב הראשון לא חובה, מרינדה לריכוך הבשר! מערבבים את כל החומרים של המרינדה ביחד ומכניסים למקרר ל 6 עד 24 שעות

השלב השני: מחממים את מכונת עישון הבשר ל 275 מעלות פרניהט או בצלזיוס 135

השלב השלישי: מוצאים את הבשרים מהמקרר ומיבשיים אותם

עושים להם מסאג' עם שמן זית

ועוטפים את הבשרים בתבלינים לפני הם נכנסים לעישון במכונה

לא לשכח לתבלן ב 2 הצדדים

השלב הרביעי: מכנסים למכונת עישון לטמפרטורת 220 פרנהייט 104 צלזיוס

השלב החמישי: מוצאים אחרי שהעוף הגיע ל 170 מעלות פרנהיט (3-5 שעות) מוצאים את הבריסקט אחרי שהגיע ל 198 מעלות פרהניט

השלב השישי: עוטפים ברדיד אלומיניום ומחכים 20 דקות

השלב השביע: בתאבון

לראות עוד מתכונים לשבת בקרו באתר מרכז ניו יורק

https://heb.centernyc.com/category/%D7%99%D7%94%D7%93%D7%95%D7%AA/%D7%9E%D7%95%D7%A2%D7%93%D7%99%D7%9D/%D7%A9%D7%91%D7%AA/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%95%D7%99%D7%93%D7%99%D7%90%D7%95-%D7%9C%D7%A9%D7%91%D7%AA/

לעוד מידע על שישי אצל צבי

https://heb.centernyc.com/%D7%A9%D7%99%D7%A9%D7%99-%D7%90%D7%A6%D7%9C-%D7%A6%D7%91%D7%99/

 5/5

כתיבת תגובה

שתפו את העמוד הזה

שיתוף

מרץ 15, 2015

מתכון וידיאו מצולם לבישול בשישי 24 דקות | בריסקט ורבעי עוף

tzvika770

שישי אצל צבי בניו יורק לקרוא על הפרויקט לחצו כאן הצטרפו לזריקת חסידות בווצאפ לקבלת דבר תורה יומי לחצו כאן זריקת חסידות בפייסבוק לחצו כאן בניה וקידום אתרים לחצו כאן