כשאייל טוב–אחד האחים/בעלים של ה The Falafel Shop בלואר איסט סייד (lower east side)-קרא את הכתבה שלי על השווארמה הוא מיד צלצל למרכז ניו יורק והזמין אותי לטעום את המנה הידועה. 

את האמת שמזל שהוא צלצל, אחרת לא הייתי מכיר את המקום. וגם אתם אולי לא. וחבל. כי המקום הזה באמת הצלחה בשכונה ובאיזור הלואר איסט סייד. תכף נברר למה. ירדתי מהרכבת בתחנת Delancey-Essex של רכבת F (גם הM,J,Z עוצרות שם), ויצאתי על רחוב דלאנסי ואסקס. הלכתי צפונה על רחוב אסקס עד הצומת עם רחוב Rivington ופניתי ימינה. אחרי 2-3 בניינים הגעתי לפלאפל שופ. The falafel shop.

כבר מבחוץ הבנתי שהגעתי לפלאפלייה שבטוח אוהב. לא יודע איך להסביר. זו פשוט הרגשה שמרגישים שמשהו חיובי עומד לקרות. שנתיים וחצי הם פה ועדיין לא שמתי לב. איזה בזבוז של זמן מצידי. ולחשוב שיכולתי לאכול כל כך הרבה כדורי פלאפל כשהייתי שם באיזור בשנתיים וחצי האחרונות. נכנסתי בדלת–עלה לי חיוך. המקום קטן וחמים כמו שפלאפלייה צריכה להיות. מרגיש לי בית. אוקי לא בית, כי לא באמת היינו מכינים פלאפל בבית, אבל מרגיש לי כמו פלאפל ליד הבית במדינה בה גדלתי. 2 שולחנות קטנים צמודים עם 4 מקומות ישיבה מצד ימין, עוד 2 מקומות ליד סוג של בר צמוד לחלון ראווה פונה לרחוב, ו4 מקומות על בר צמוד לקיר השמאלי. לא צריך יותר מזה. כמה זמן כבר לוקח לאכול מנה פלאפל. באים תוקעים יוצאים.

הסתכלתי על התפריט שהרכיב אייל ואחיו אלנדיב טוב וכמעט אמרתי–אוקי, תביא הכל בבקשה. אבל לא רציתי להיות חצוף, או לזרוק אוכל. אז נצמדתי ללהיות מציאותי.

הזמנתי מנה פלאפל בתור התחלה. בלי בקשות מיוחדות. איך שהמקום מגיש. כשאגיע בעתיד אנסה כבר את השקשוקה, בורקס פינוקים, מנת החומוס הביתית, טבולה, עמבה, באבאגנוש, סבי״ח (למי שלא יודע–ראשי תיבות של סבי״ח–סלט, ביצה, יותר חציל. מקווה שחידשתי) ושאר ההצלחות שמגישים כאן. 

מה שאהבתי בתפריט זה הבריאות.

הבריאות בכל פינה פה… מסעדה צמחונית לכל דבר. הכי חשוב–יש בתפריט פלאפל ללא גלוטן, פיתות מחיטה מלאה כמובן, מיצים טבעיים בסחיטה מול העיניים, ועוד.

עובדה שמאוד חשוב לציין–את הפלאפל שהזמנתי מבחור ישראלי בקופה הוכן ע״י בחור ספרדי בצורה הכי ישראלית שיכולה להיות. במובן הטוב של המילה הפעם. כל כך משקיע, כל כך מפנק. מפזר את המרכיבים בצורה גאונית, כאילו הוא מכין לעצמו את הפיתה. מדהים. פה קניתם אותי, פלאפל שופ. עוד לפני שטעמתי. את האמת שאני לא אוהב להתמהמה בין הזמן שאני מקבל את המנה עד שאני מתחיל לאכול. אוהב את האוכל שלי הכי טרי שאפשר, ולכן משתדל לאכול ברגע שאני מקבל את האוכל. לא משנה איפה אני.

את המנה הזו סיימתי במקסימום 3 דקות. ולא, אני לא מאלה שאוכלים מהר. להפך. אבל היה כל כך טעים, הרבה שנים לא אכלתי פלאפל כזה מוצלח. אני זוכר שהדבר הראשון שהתלהבתי ממנו לפני הביס הראשון זה הטחינה מלמעלה (למרות שראיתי שהבחור שם טחינה גם באמצע ותו״כ) והפטרוזיליה הדקיקה מפוזרת עליה בטבעיות. בין הביס הראשון לביס האחרון לא היה הרבה זמן… וגם הראש לא חושב על כלום חוץ מעל הכדורי קסם האלה בתוך הפיתה המושלמת הזו עם כל מה שמסביב. לא סגור על מה בדיוק הם שמים בפנים אבל הצלחתי לזהות בין היתר חמוצים, פרוסת תפו״א אפוי, פלאפל, טחינה, ופטרוזיליה. שילוב מנצח. אייל טוב אומר ובצדק שחומוס בתוך מנת פלאפל זה לא משהו. פלאפל זה הרי חומוס.

אחרי מנה כזו של פלאפל הרגשתי מלא. אבל עם טעם של עוד. הפיתה הייתה באמת בטמפרטורה הנכונה וברכות הנכונה שהייתי חייב לנסות עוד מנה מהתפריט הישראלי המגוון הזה. אבל את האמת שעוד מנה שלמה לא הייתי מסוגל לסיים. ביקשתי ספיישל בשבילי במקום מנה שלמה רק חצי מנה סביח.

6 שנים אני מחפש סביח כזה! מאוד קרוב לסביח של עובד מגבעתיים. בשביל אחד שלוקח אצל עובד 1-0 להפועל בדרבי ורץ על כל המגרש כולל איטום וכיתור (המבין יבין) המנה הזו הייתה ממש מאוד קרוב למנה הידועה בעולם מגבעתיים. הצלחה. ניגבתי את הבלאגן מהפרצוף ולגמתי קצת מים רק בשביל להוריד, אבל לא לטשטש את הטעם, שיישאר, וניגשתי להצדיע לבחור התותח שהכין לי את הפיתות. שלב ראשון "בהתגיירות"  🙂 כבר יש לו לבחור הזה. פיתות הוא יודע למלא.

בסוף הארוחה גם דיברתי עם בעלי המקום אייל  ודאגתי לקינוח חינם לכל הקוראים של הבלוג: בקלוואה או קורסון. להורדת הקופון לחצו מקש ימיני

לבשתי מעיל, חבשתי את הכובע ביני שלי, ויצאתי, לא לפני שאמרתי תודה רבה על הארוחת צהריים הנפלאה. יצאתי טיפה שמן יותר אבל עם חיוך גדול יותר ושבע הרבה יותר ומרוצה פי כמה מהעובדה שמצאתי לי ולכם פלאפלייה/סביחייה מוצלחת שכזו. צעדתי לכיוון הרכבת עם כרס וחיוך ענק. חיוך של אחד שכרגע ראה זיכרון מתוק מארץ מולדת.

The Falafel Shop ממוקם בלואר איסט סייד במנהטן בכתובת

127 Rivington St, New York, NY, 10002

המקום כשר למהדרין בהשגחת ה או קיי

שעות פעילות:

פתוח ראשון עד חמישי 10 בבוקר עד 2 בלילה (מתאים לממנצ׳סים של אמצע הלילה),

שישי 10 בבוקר עד שעה לפני השקיעה,

ושבת שעה לאחר השקיעה עד 4 לפנות בוקר!!!

טלפון 212-466-1222.

אהבתם את הכתבה–שתפו.

אכלתם שם בהמלצתי–אשמח לדעת.

בפייסבוק חפשו Ido Siman-Tov

באינסטגרם/טוויטר ido_nyc

תודה רבה על הקריאה והתשומת לב! ובתיאבון!

עידו סימן–טוב, מרכז ניו יורק.